תחליפי סוכר וילדים- האם ממתיקים מלאכותיים הם פתרון בטוח?
בשנים האחרונות יותר ויותר מוצרים לילדים ולבני נוער מכילים תחליפי סוכר.
עם רגולציית הסימון התזונתי והסימונים הירוקים, יצרניות מזון רבות הפחיתו סוכר, אך לעיתים החליפו אותו בממתיקים מלאכותיים או אחרים.
הורים רבים שואלים אותי האם תחליפי סוכר לילדים הם בחירה עדיפה.
האם הם מפחיתים השמנה.
והאם יש סיכון בריאותי בשימוש קבוע.
הנושא עלה שוב לאחר פרסום נייר עמדה עדכני שבחן את השפעת הממתיקים בקרב ילדים ובני נוער.
האם תחליפי סוכר מונעים השמנה בילדות
בעשורים האחרונים חלה עלייה בצריכת משקאות ומזונות הממותקים בתחליפי סוכר, ובמקביל עלו גם שיעורי ההשמנה בילדים.
אין כיום הוכחה ברורה לכך ששימוש בממתיקים מלאכותיים תורם לירידה במשקל בילדים או מגן מפני השמנה.
אמנם הם מפחיתים את כמות הקלוריות במוצר עצמו, אך מחקרים מראים שהתמונה מורכבת יותר.
לעיתים תחושת “חיסכון קלורי” מובילה לצריכה מוגברת של אותו מוצר או של מזונות נוספים במהלך היום.
כלומר, הפחתת הקלוריות במוצר בודד אינה בהכרח מובילה להפחתה כוללת בצריכה.
השפעה אפשרית בתקופת ההריון
חלק מהמחקרים מצביעים על קשר אפשרי בין צריכת ממתיקים מלאכותיים בהריון לבין סיכון מוגבר להשמנה בילדים בעתיד.
הנתונים אינם חד משמעיים, אך הם מצטרפים לשיח רחב יותר על השפעות מטבוליות ארוכות טווח שעדיין נחקרות.
השפעה על העדפת טעם מתוק
ילדים נולדים עם העדפה טבעית למתוק.
תפקידנו כהורים הוא לעזור להם להיחשף למגוון טעמים ולהרחיב את החך.
כאשר סביבת המזון נשארת מתוקה, גם אם הסוכר הוחלף בממתיק, ההעדפה למתוק נשמרת ואף מתחזקת.
כך למשל, שתייה ממותקת בתחליפי סוכר עלולה להחליף שתיית מים, מבלי לשנות באמת את דפוסי הצריכה.
השאלה איננה רק כמה קלוריות יש במוצר, אלא איזה הרגל טעם אנחנו מחזקים.
מה לגבי בטיחות
הממתיקים הקיימים מאושרים לשימוש בכמויות שנקבעו כבטוחות.
עם זאת, רוב המחקרים ארוכי הטווח בילדים עדיין מוגבלים, ובמיוחד חסרים מחקרים שבוחנים השפעות מטבוליות לאורך שנים.
ילדים צורכים לעיתים מספר מוצרים המכילים ממתיקים במהלך היום, והחשיפה המצטברת ביחס למשקל הגוף גבוהה יותר מאשר אצל מבוגרים.
המשמעות היא לא בהכרח שקיימת סכנה ברורה, אלא שקיימת אי ודאות.
אז מה אני ממליצה?
אני לא ממליצה להשתמש בממתיקים כפתרון קבוע לילדים.
המטרה איננה להחליף סוכר בממתיק, אלא להפחית את התלות בטעם מתוק באופן כללי.
להרחיב את מגוון הטעמים.
להרגיל לשתיית מים.
ולשלב מזונות מתוקים באופן מתון בתוך תפריט מגוון.
אין צורך להעמיס מוצרים “דלי קלוריות”.
יש צורך לבנות סביבת מזון יציבה ומגוונת שתומכת בבריאות פיזית ונפשית לאורך זמן.
פולינה פורת
דיאטנית קלינית, מומחית לתזונת ילדים, בררנות והשמנה, ואכילה רגשית בגישה משפחתית
מלווה משפחות ומבוגרים לבניית מערכת יחסים יציבה עם אוכל ולהפחתת מאבקים סביב השולחן.
שתפו
גלידת יוגורט ביתית לילדים, מתכון פשוט להכנה ללא תוספת סוכר. מתאימה לארוחת ביניים או קינוח קל ומאוזן.
כדורי תמרים ואגוזים לילדים, מתכון פשוט להכנה שמשלב מתיקות טבעית עם שומנים איכותיים. מתאים כנשנוש בין ארוחות או לפני פעילות גופנית.
רעיונות לארוחת עשר לבית הספר בלי מאבקים בבוקר. איך לבנות כריך לילדים בצורה רגועה, מאוזנת ומוסכמת על כולם.
